När hälsoundervisning blir ohälsosam: En utforskning av orthorexia nervosa i svenska skolor

Besatthet kring hälsosam kost benämns som Ortorexia nervosa (ON) och är ett outforskat område bland ungdomar. Föreliggande projekt kommer därför att fokusera på att skapa kunskap om hur hälsorelaterade skolämnen som idrott och hälsa samt hem- och konsumentkunskap kan påverka utvecklingen av ortorektiska beteenden hos elever. Detta kommer att uppnås genom att utforska lärares och elevers röster samt kursplanedokument. Dessutom syftar detta projekt till att utveckla ett självrapporterat instrument för att upptäcka ON bland elever. Sådan kunskap behövs eftersom det för närvarande inte finns något sätt att mäta ON bland elever. Dessutom är det okänt hur hälsorelaterade skolämnen påverka utvecklingen av ON.

Specifika syften projektet hanterar är:

1. Att identifiera de huvudsakliga uppfattningarna om mat, ät- och fysisk aktivitet och hälsa som erbjuds i svenska skolor.
2. Att utveckla, validera och implementera ett självskattningsformulär för att mäta förekomsten av ortorektiska beteenden bland elever.
3. Att undersöka vilka informationskällor som ger eleverna kunskap om och förståelse för hälsosam mat, ät- och fysisk aktivitet samt hälsa.

Detta forskningsprojekt kommer att hjälpa skolor att förbättra hälsorelaterad utbildning och stöd för elever i förhållande till ON. Projektet kommer också att påverka elever som upplever (eller är benägna att uppleva) ON, eftersom det kan hjälpa dem att öka medvetenheten om detta framväxande tillstånd och ge dem bättre förutsättningar att hantera ON och be om adekvat hjälp.